Acasă

Nu știu alții cum sunt, dar eu când mă gândesc  la bucătăria cea frumoasă și plăcut mirositoare, mă cuprinde un dor de bunica mea. Din Dorohoiul Moldovei, de unde și acum îmi vin în minte plăcințelelel  poale-n brâu, crap prăjit cu mămăligută, cozonac cu nucă multă, sărmăluțe în foi de viță și câte și mai câte. Din Șeitinul Banatului, de acolo de unde se trage arborele genealogic al Adinei, soția mea, cu pâine caldă și aburindă, cu carne friptă de porc și compot de gutui și prune, cu eclere, cu plăcintă-ntinsă și coardă grosă cu mac sau nucă, găluște tăuțești, gomboți cu prune, zamă de părădaică.

Poate vă intrebați de ce Bucătăria lui Adi? Cred, în primul rând, că orice în viață se coace într-o bucătărie. Pentru orice și oricine există o bucătărie, un laborator în care se pregătesc, se gătesc și se aranjează pe o farfurie toate proiectele noastre de viață. Experiențe de familie, proiecte profesionale, rețete de mâncăruri îndrăgite de prieteni, toate se coc în bucătăria lor. Tocmai de aceea, peste tot în acest site veți găsi rețete vechi și rețete noi despre mâncăruri, proiecte, experiențe personale, despre viața în general  și oameni în particular.

Chiar într-o bucătărie clasică, elementul de bază este omul. Cel care concepe, care muncește, care vă oferă o mâncare de vis. Bucătăria este laboratorul fiecarui om,unde îi stau la dispoziție niște categorii de ingrediente: carne, lactate, paste, fructe, legume, pe care le poate combina cum vrea el, ca să ajungă la culoarea, aroma, mirosul, savoarea dorită de el , în primul rand! Dar în același  timp există ca și ingrediente visurile, așteptările, experiențele.

Un  alt scop al acestui site  este să dau curaj bobocilor nehotărâți și amatori (ca mine) să se hotărască, să ia decizia finală dacă să aleagă sau nu să calce pe urmele aceastei arte. Cred că am făcut o treabă minunată, dar mai am un scop, acela de a împărți tuturor din experiența mea, darurile tainei gastronomice, cum te poate ajuta chiar și în viața amoroasă, fiindcă chiar e adevărat ce se spune…Dragostea trece și prin stomac…ei bine, mai la modă sunt acum aventurile de o noapte, dar care pot fi ușor realizate prin arta gătitului .

Această pasiune pentru gătit o am de când mă știu, dar a explodat o dată cu showul MasterChef, unde am văzut ce este în realitate în spatele ușilor de la bucătăria adevărată. Mulțumesc celor doi buni prieteni ai mei care mi-au deschis ochii despre ce inseamnă bucătăria adevărată și mi-au dat un imbold, și anume Tătaru Ciprian din Cluj-Napoca și regretatul Radu Anton Roman. Când l-am cunoscut pe Ciprian la prima mea participare la un show gastronomic, la Festivalul gastronomic internațional de la Cluj napoca din mai 2012, am văzut în ochii lui un spectacol, o poezie, un curcubeu de culori, dat în primul rând de culorile din bucătărie.

Vreau să vă împartășesc prin intermediul acestui site și gândurile și bucuriile lui din bucătărie. Cine vrea să știe cine este Tătaru Ciprian, să facă bine să se uite la filmul ”Comme un chef”. Uitați-vă la Franky și îl veți vedea pe Ciprian !

De asemenea, prin intermediul acestui site vă propun o reîntoarcere la universul copilăriei voastre, din bucătăria bunicilor. Rețetele lui Radu Anton Roman te duc acolo unde numai tu și bunica ta vă regăsiți, în colțul de bucătărie unde bunica te aștepta cu bunătățurile de pe lume, făcute numai pentru tine. Bucătăria tradițională romănească este o bucătărie gustoasă, frumoasă, plină de culori. Continui pe această cale munca lui Radu Anton Roman și de acolo de unde este acum și ne veghează, să știe că îl iubim și mergem mai departe.

La bună vedere !